Tauche ein in die Leichtigkeit des Sommers mit dieser frischen Zitronen-Pasta. Die Zitronen-Pasta ist eine Hommage an die Freude des Kochens und die Leichtigkeit der warmen Jahreszeit. Pasta trifft auf eine geschmackvolle Zitronen-Butter-Sauce, begleitet von frischem Basilikum und Minze. Die dezente Zitronenschale rundet das Ganze ab, während der cremige Parmesan den Geschmack betont.
Ein wahrer Genuss für Gaumen und Seele, der den Sommer in seiner ganzen Fülle einfängt.
Zutaten
- 500g Pasta (am besten Spaghetti oder Linguine)
- 1 große Zitrone
- 25 g Butter
- Handvoll ganze Basilikumblätter
- 1 EL gehackte Minze
- 1/2 Frühlingszwiebel (nach Geschmack)
- Parmesan zum Reiben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ran an den Herd
Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Frühlingszwiebel fein hacken und in die geschmolzene Butter geben. Kurz anschwitzen, bis sie weich werden.
Die Schale der Zitrone abreiben und beiseite legen.
Die Zitrone auspressen und den Saft in die Pfanne zur geschmolzenen Butter und den Frühlingszwiebeln geben.
Die gehackten Basilikumblätter mit der Minze in die Pfanne hinzugeben und eine Kelle des Nudelwassers dazugeben. Kurz ankochen lassen um eine cremige Sauce zu bilden.
Die gekochten Nudeln in die Pfanne dazugeben und schwenken, damit sie gut mit der Sauce überzogen werden.
Falls nötig, noch 1-2 Kellen Nudelwasser hinzu, um die Konsistenz der Sauce anzupassen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Die abgeriebene Zitronenschale über die Pasta streuen, um einen zusätzlichen Zitruskick zu erhalten. Reiben Sie großzügig Parmesan über die Pasta.
Genieße diese erfrischende Zitronen-Pasta mit der aromatischen Note von Basilikum und Minze sowie der cremigen Butter-Sauce, gerne auch als Beilage zu Fisch oder Meeresfrüchten. Ein einfaches und dennoch elegantes Gericht, das im Handumdrehen zubereitet ist.
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